Τα τελευταία χρόνια η Ε.Α.Σ.Η. έχει ενταχθεί στον Αναπτυξιακό Νόμο 1257/99 μέσα από τον οποίο πραγματοποίησε επενδύσεις της τάξης των 12.000.000 ευρώ όσον αφορά τους τομείς του ελαιολάδου και του κρασιού.

Συγκεκριμένα:

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Η Ε.Α.Σ.Η. έχει δημιουργήσει ένα υπερσύγχρονο κέντρο παραλαβής και τυποποίησης ελαιολάδου στην ΒΙ.Π.Ε. Ηρακλείου στο οποίο έχουν αναπτυχθεί τα τελευταία χρόνια συστήματα διασφάλισης ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων όπως ISO 22000/2005 BRC, IFS. Μαζί δε με τον μηχανολογικό εξοπλισμό, την κατάλληλη υποδομή, τα παραπάνω συστήματα, το άριστα καταρτισμένο προσωπικό, τα σύγχρονα μηχανήματα που απαιτούνται για ένα Χημείο σήμερα (το οποίο είναι διαπιστευμένο με το πρότυπο ΕΝ ISO 17025 του ΕΣΥΔ), το τυποποιητήριο έχει την δυνατότητα να ανταποκριθεί στις πιο δύσκολες απαιτήσεις, οποιασδήποτε αγοράς.

ΚΡΑΣΙ

Η Ε.Α.Σ.Η. έχει ολοκληρώσει την επένδυση του κρασιού η οποία απαρτίζεται από ένα υπερσύγχρονο οινοποιείο στο Δήμο Παλιανής Ηρακλείου όπου υπάρχει η δυνατότητα οινοποίησης και επεξεργασίας ποικιλιακών οινοσταφύλων όλου του Νομού Ηρακλείου ανεξάρτητα από ποσότητα. Έχει δημιουργηθεί τέτοια υποδομή ώστε να υπάρχει έλεγχος της επεξεργασίας και της συντήρησης μέσω ηλεκτρονικών συστημάτων.

Η λειτουργία της εν λόγω επένδυσης άρχισε από τον Σεπτέμβριο του 2007.

ΞΥΔΙ

Σε σύγχρονες εγκαταστάσεις στην Βιομηχανική Περιοχή Ηρακλείου γίνεται η παραγωγή και εμφιάλωση ξυδιού από εκλεκτές ποικιλίες Κρητικών και μόνο σταφυλιών και από έμπειρο και άρτια καταρτισμένο προσωπικό.

Το οξοποιείο υπόκειται σε έλεγχο από το Γενικό Χημείο του Κράτους και την Διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης Ηρακλείου για την ποιότητα των εισαγομένων πρώτων υλών.

Το ξύδι που παράγεται στις εγκαταστάσεις είναι από επιτραπέζια κρασιά άριστης ποιότητας διότι τα χαρακτηριστικά που έχει το κρασί μεταφέρονται στο ξύδι ως έχουν, με μόνη διαφορά ότι το οινόπνευμα του κρασιού μετατρέπεται σε οξικό οξύ και εμφιαλώνεται στις παρακάτω συσκευασίες:

ΚΡΗΤΕΛΙ: 6Ο 390ml, πλαστική φιάλη και 500 ml 6ο γυάλινη φιάλη και
ΕΝΩΣΗ 5 lit και σε βαρέλια των 34 και 63 lit.

ΖΩΟΤΡΟΦΕΣ

Επειδή η Ε.Α.Σ. Ηρακλείου δεν έχει ως μέλημά της μόνο την στήριξη του αγρότη αλλά και του Κτηνοτρόφου, έχει από το 2002 στην δύναμή της ένα σύγχρονο κέντρο παραλαβής, τυποποίησης, διάθεσης ζωοτροφών στον Επανωσήφη του Δήμου Ν. Καζαντζάκης.

Προσφέρει στον Κτηνοτρόφο δικές της ζωοτροφές με παρακολούθηση των ζώων των Κτηνοτρόφων από άριστο Επιστήμονα Κτηνίατρο καθ΄ όλη την διάρκεια του χρόνου με αποτέλεσμα πέρα από την καλής ποιότητας τροφή να βοηθάει τον Κτηνοτρόφο και στην υπόλοιπη παραγωγική διαδικασία που έχει να κάνει με το ζωικό Κεφάλαιο.

ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ

Με την ένταξη της στον αναπτυξιακό Νόμο η ΕΑΣΗ δημιούργησε το 2004 ένα από τα πλέον σύγχρονα συσκευαστήρια σταφυλιών στην ΒΙΠΕ Ηρακλείου στο οποίο γίνεται συγκέντρωση και συσκευασία των ποιοτικότερων επιτραπέζιων σταφυλιών από όλο τον Νομό Ηρακλείου. Λειτουργούν συστήματα ποιότητας ISO 22000/05 και IFS. Επίσης η πρώτη ύλη είναι ελεγχόμενη από τους υπευθύνους της ΕΑΣΗ και πιστοποιείται από φορείς με αποτέλεσμα να έχομε ένα πλήρως ελεγχόμενο και πιστοποιημένο προς εξαγωγή, προϊόν